Sencha China Bio, Nr.72

Unul dintre cele mai cunoscute varietati de ceai verde, Sencha, sau “ceaiul fiert”, a fost folosit de calugari budisti pe post de remediu si calmant, fiind si astazi considerat o sursa de inspiratie si vitalitate. Frunzele plate ale ceaiului au o aroma minerala, de muschi verde, si sunt intai pliate atent pe lungime, apoi puse la uscat pe tavi calde. Urmeaza incingerea lor in cratite incalzite la foc de lemne pentru a opri fermentarea. Infuzia clara de mere verzi completeaza caracterul ierbos al frunzelor cu o aroma acrisor-dulceaga. Gustul final este unul proaspat, racoritor, aproape mentolat, care se remarca prin notele vegetale delicate. A doua infuzie aduce o aroma putin mai ierboasa. Iti recomandam sa-l incerci alaturi de mancaruri simple, ca un orez brun pregatit dupa o reteta asiatica, o supa sau chiar mere abia culese.